餐饮管理与服务专业介绍 专业名称：餐饮管理与服务 专业代码：640201 专业培养目标：培养掌握现代餐饮管理的基本知识和服务技能，从事餐饮业经营管理和服务的高级管理人才与高级技术应用性专门人才。 专业核心能力：现代饭店餐饮管理与服务技能。

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