烹饪工艺与营养专业介绍 专业名称：烹饪工艺与营养 专业代码：640202 专业培养目标：培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。 专业核心能力：

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