河南数千家餐饮单位和学校食堂“网上直播” 让“舌尖安全”看得见

新华社郑州11月1日电(记者张兴军)记者从河南省食品药品监督管理局获悉，借助互联网、智能手机客户端等技术，河南推动“明厨亮灶”工程建设，目前已有3000多家餐饮单位和学校食堂实现食品加工和后厨环境的“网上直播”，由此走出一条食品安全政府、企业和社会共治的路子。

“明厨亮灶”是指餐饮服务提供者通过采用视频技术、透明展示、厨房开放活动和阳光公示等方式，公开厨房环境、加工过程、清洗消毒、食品原料储存状态等的行为。

河南省已累计实施“明厨亮灶”的餐饮服务单位达到71065家，占全省餐饮单位总数的42%，其中采用视频技术的单位33576家；采用透明展示的单位35817家。今年以来共举办厨房开放日活动27691家次，采取阳光公示的单位达到8758家。